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Für die Destillation kommen nur Öle in Frage, die nicht wasserlöslich sind, was aber meistens zutrifft.

Ganz wichtig ist es auch, daß die Öle nicht hitzeempfindlich sind.

Heute arbeitet man bei der Destillation mit Wasserdampf, der durch ein Rohrsystem gepumpt wird und die Ölanteile aus der Pflanze "mit sich reißt" und dann in einem Desillierapparat geleitet wird.
Anschließend wird der Dampf duch ein Kühlrohr geleitet. Dabei kondensiert der Dampf und auf der Oberfläche oder am Boden des Wassers setzt sich das Öl ab.

Die Epression wird alleinig bei Pflanzen der Zitrusfrüchte angewendet. Epression steht dabei für Ausrdrücken. Beispiele für verwendete Früchte:

Bergamotte Öl

Orangen Öl

Zitronen Öl

*Tangerine

Heute wird das Auspressen mit Maschinen gemacht, früher hat man diese Arbeit von Hand gemacht und den Sud mit Schwämmen oder Tüchern aufgefangen und wieder ausgepreßt.
Dieses Verfahren ist unter dem Namen Ecuelle-Verfahren bekannt.

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Die Extraktion von Ölen ist eine der aufwendigsten Methoden das Öl aus dem Rohmaterial zu entziehen. Dabei werden die Blüten mittles eines Lösungsmittels wie Petroläthers bedeckt. Durch den Kontakt mit dem Lösungsmittel werden alle fettlöslichen Stoffe den Blüten entzogen.

Die Mazeration ähnelt sehr der Enfleurage, allerdings wird das Fett oder auch Öl dabei erwärmt und mit kleingestampften Blüten vermischt. Die Wärme hilft dabei die Öle und Duftstoffe aus den Pflanzenteilen zu entziehen. Auch hierbei wird der Vorgang so lange wiederholt, bis die Lösung gesättigt ist.

Wenn die Trägersubstanz ein Öl war, dann kann man sofort weiterarbeiten, ansonsten muß man das Öl auswaschen wie unter Enfleurage beschrieben.

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