Sirup aus Kräutern

Ein Sirup kann als Heilmittel aus einem Aufguß mit Hilfe von Zucker oder Honig hergestellt werden. So kann man z. B. auch für Kinder eine Arznei herstellen die lange haltbar ist.

Ausgangsmaterial
Als Ausgangsmaterial eignen sich eine Abkochung oder ein Aufguß. Mit Hilfe von Honig oder nicht raffiniertem Zucker (=Rohrzucker oder brauner Zucker) lassen sich Aufgüsse oder Abkochungen zu Sirup verwandeln und so länger haltbar machen.

Vorbereitung
Ein Sirup wird aus dem gleichen Teilen Aufguß/Abkochung und Honig/Zucker hergestellt. Der verwendete Aufguß sollte mindenstens 15 Minuten und die Abkochung mindestens 30 Minuten köcheln, damit man ein Maximum an Wirkstoffen herausholen kann.

Herstellung
Den Aufguß oder die Abkochung werden in einen Topf gegeben und der Zucker/Honig hinzugegeben. Diese Mischung wird unter ständigem Rühren langsam erhitzt, bis sich die Stoffe gut gelöst haben und somitine sirupartige Konsistenz erreicht haben. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Der abgekühlte Sirup wird mit einem Trichter in dunkle Flaschen gefüllt und dann mit einem Korken!!!!! verschlossen, da Sirup immer leicht gärt und somit bei fest verschlossenem Decken zu einer Explosion führen kann.

Alternativer Weg
Man kann auch eine Tinktur anstelle der Abkochung/Aufguß verwenden. Dabei ist allerdings zu beachten, daß man die Zuckerlösung separat herstellen muß. Dazu werden 500 g Honig/Rohrzucker in 250 ml Wasser gegeben und leicht erhitzt. Wenn sich der Zucker ganz gelöst hat,äßt man die Mischung abkühlen.
Anschließend füllt man 3 Teile der Zuckermischung und 1 Teilinktur zusammmen in die Flaschen ab. (Siehe oben!)

Aufbewahrung
Bei kühler und verschlossener Lagerung ist der Sirup bis zu 6 Monaten haltbar.