Süßkraut

[Insomnia]

Hallo,

bin jetzt recht lange nicht mehr bei euch gewesen. Sorry! Habe mich gefreut, dass ich noch als User gelistet bin. Danke, Harald!

*Puse, Kylie, Jens, Morph und Reppi mal zuwink*

Eine kleine Frage zur Pflanzenbehandlung beschäftigt mich seit einiger Zeit. Naja, bin halt kein Freund von Kristallzucker, aber Süßstoff ist mir zu chemisch. Daher habe ich jetzt zwei kleine Stevia rebaudana bei mir stehen. Wie kann ich das Steviosid am besten extrahieren? Wollte mir so eine Art Süßstoff herstellen, also irgendetwas flüssiges.

Habe herausgefunden, dass Steviosid sich sowohl in Wasser als auch in Ethanol löst. Ok, mit Ethanol ist die Ausbeute wohl besser. Allerdings bekommt man ja im Handel max. 68%, oder? Reicht das?

Kann das Extrakt (Wasser oder Ethanol) aufgrund des Chlorophylls verderben (schimmeln)? Reicht es, wenn ich es im Kühlschrank aufbewahre?

Das Chlorophyll bekomme ich nicht ohne zusätzliche Chemie entfernt, oder? Naja, grüner Süßstoff ist ja auch etwas...

Vielen Dank schon mal im voraus für eure Antworten!

Liebe Grüße!
Insomnia

[reppi]

ja hallo
hier werden nur nutzer gesperrt bzw gelöscht, die hier spam verbreiten (musste eben wieder 5 beiträge löschen und nutzer sperren).
so genug ot, jetzt überlass ich den "experten" das feld um deine frage zu beantworten

[Pusemuckel]

...da mußte ich mich gerade erstmal kneifen und ne Ohrfeige geben um zu testen das ich nicht träume.....

...sie ist es wirklich!!!

Ich hätte ja niemals gedacht das wir mit dir nochmals die Ehre hätten.....

Morph und Kylie sind übrigens nicht mehr aktiv, aber zu Kylie hab ich noch sehr regen Kontakt!!! (...nicht was ihr jetzt alle denkt..... )

Und wie es der Zufall so will hast du natürlich die richtige Entscheidung getroffen dich wieder zu melden und hier die Frage zu stellen, denn: Hier im Haus haben wir eine Abteilung für Heil- und Gewürzpflanzen und die beschäftigen sich mit genau diesem Thema!! Wie haben im Gewächshaus mehrere Stevia- "Sorten" stehen, wobei es sich mehr um verschiedene Herkünfte / Klone handelt...

War gerade unten im Labor ne Kollegin fragen ob sie es wüßte, aber sie konnte mir nichts genaues sagen, denn die Kollegin die das macht hat natürlich gerade Urlaub.... Ich bin nächste Woche auch im Urlaub d.h. genaueres kann ich dir leider erst in ca. 2 Wochen sagen.....

Aber wenn du mich fragst ist was flüssiges gar nicht unbedingt nötig, wenn du die getrockneten Blätter schön fein mahlst reicht eh ne klitzekleine Priese...


Weißt du eigentlich wer das kleine Monster in meinem Avatar ist?? Hab dir damals auch ne sms geschickt aber leider keine Antwort bekommen....

Der grüne Leuchtturm ist mir übrigens noch sehr gut in Erinnerung...



Soooderle, nachdem der Tag so erfreulich angefangen hat fang ich dann auch mal an zu arbeiten.....


Wünsch dir alles Liebe und Gute!!!


Papa Puse

[Jens]

Hallo,

kann mich Puse nur anschließen, einfach das getrocknete Kraut zerkrümmeln und fertich.

Oh, frau(man) schon wieder 5 Jahre her ...tja lange nicht gesehen und schon von weitem erkannt.

Wie ist es uns den so ergangen?

Jöns

[Insomnia]

Hallo,

danke für eure Antworten und die liebe Begrüßung!

Ja, fünf Jahre sind schon eine lange Zeit. Habe ab und an mal offline hereingeschaut. Mir geht es soweit ganz gut. Hoffe, auch ihr seid alle wohlauf.

@ Reppi:
Das ist schön, zu wissen, dass man bei Inaktivität nicht gelöscht wird. Ja, mit dem Spam ist es wirklich nervig. Frage mich nur, was solche Leute (also die Spammer) davon haben, die Foren mit Unsinn vollzuposten. *kopfschüttel*

@ Puse:

...da mußte ich mich gerade erstmal kneifen und ne Ohrfeige geben

*schmunzel* Hoffe, Du hast nicht allzu sehr zugekniffen... *au*

Na klar, weiß ich, wer der süße Kleine in Deinem Avatar ist.

Du schreibst, dass Du noch Kontakt zu Kylie hast. Bitte richte doch mal ganz liebe Grüße von mir aus.

@ Jens:
Schön, dass auch Du hier noch aktiv bist.


Und nun zu den Stevia-Pflänzchen:
Ihr meint also, es würde vollkommen ausreichen, die Blätter zu trocknen und zu zerkrümeln. Werde das auf jeden Fall mal ausprobieren. Eigentlich wollte ich damit Milchprodukte (wie Joghurt, Quark und Kefir) süßen. Vielleicht reicht das ja aus. Und in der Milch löst sich das Steviosid doch dann auch, wenn man es eine Weile ziehen lässt?

Werde aber noch ein bisschen damit warten. Die beiden Pflänzchen habe ich erst seit wenigen Wochen. Sie sind ca. 40 cm hoch, aber noch recht "schmalbrüstig". Habe sie in schöne mittelgroße Töpfe gepflanzt. Naja, sie wachsen jetzt. Habe nur etwas Bammel, dass Blattläuse oder Spinnmilben (diese "Blut"sauger *grummel*) auf den Geschmack kommen. Gucke mir jeden Tag die Blätter an...

Soll man Stevia eigentlich im Herbst auf 5 cm zurückschneiden oder nicht? Habe unterschiedliche Angaben gefunden: Eine Beilage aus der Gärtnerei, wo die Pflanzen herstammen, empfiehlt das Zurückschneiden. Die allseits bekannte Online-Gärtnerei schreibt, dass man nicht zurückschneiden soll. Was ist denn da richtig? Oder muss man sich einfach nur für eine Variante entscheiden?

Wünsche euch ein schönes Wochenende!

Seid alle ganz lieb gegrüßt!
Insomnia

[Cpt. Schwing]

grüezi insomnia

beim zurückschneiden kommts sicherlich auch auf den standort im winter drauf an... hats du ne platz, an dem du den kleinen trotz den kurzen tagen "viel" sonne (sprich: alles was da noch im angebot ist ) geben kannst, dann würd ich nicht zurückschneiden... da ich aber so einen platz nie gehabt habe, habe ich meine immer komplett zurückgeschnitten... und im frühling ist die dann immer zuverlässig neu gekommen hab sie selbst eigentlich immer nur zum süssen von tees gebraucht und daher immer die trockenen bläter verwendet... habe aber von nem freund gehört, dass ein wasserextrakt (so mit auskochen der bläter) ganz gut geht und man damit sicherlich sehr gut milchprodukte süssen kann...

ne süsse zeit wünsch ich
liebgruss
capitano

[Insomnia]

Hallo Capitano,

einen richtig schönen Überwinterungsplatz habe ich leider auch nicht. Das Wohnzimmer schaut zwar nach Süden, aber die Raumtemperatur dürfte für die Pflanzen zu hoch sein. Das Schlafzimmer hat ein Nordfenster, aber dort ist die Fenterbank zu schmal für die großen Töpfe. Da werde ich dann wohl lieber zurückschneiden.

Bleibt da nur der Stengel stehen oder läßt man da auch noch ein paar Blätter dran? (Bei meinen Geranien schneide ich nicht so radikal zurück, aber eine Stevia ist ja auch keine Geranie. )

Wieviel Pulver nimmst Du denn für Deinen Tee? Reicht eine Prise?
Habe mal ein Blatt gekaut und war doch sehr überrascht von der Süße.

Werde, wenn die Pflanzen etwas größer sind, beide Varianten probieren. Mal sehen, womit ich besser klar komme, mit dem Pulver oder in Wasser gelöst. Tja, probieren geht über studieren...

Liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag!
Insomnia

[Pusemuckel]

Moin Inso,

Zitat von Insomnia

Soll man Stevia eigentlich im Herbst auf 5 cm zurückschneiden oder nicht? Habe unterschiedliche Angaben gefunden: Eine Beilage aus der Gärtnerei, wo die Pflanzen herstammen, empfiehlt das Zurückschneiden. Die allseits bekannte Online-Gärtnerei schreibt, dass man nicht zurückschneiden soll. Was ist denn da richtig? Oder muss man sich einfach nur für eine Variante entscheiden?

Ich würde sie im Herbst nicht zurückschneiden!! Hier im Gewächshaus wuchern die Pflanzen den ganzen Winter durch und im Frühjahr werden dann etliche Stecklinge daraus geschnitten für Freilandversuche!!

Die Extraktion die wir hier durchführen ist mir übrigens zu chemisch bzw. bräuchtest du da Laboreinrichtungen zur Verfügung.... bleib also einfach beim Naturprodukt!!


So long

Puse