Capsiacin- Der "schärfe" Stoff in Pepperonis

[pDiphenylaminobenzaldehyd]

Moin!
Hat sich wer mal Gedanken gemacht Capsiacin oder "Sambal Olek Extreme" her zu stellen?

[th]

mhh..ich steh nich so auf ultrascharf(beim essen )..
aber mein kollege hat sich grad verdammt scharfe chillis bestellt..(die sollte man(europäer laut ruehlemanns nur mit schutzkleidung bearbeiten *gg*)

[suiside]

Zitat von th

mhh..ich steh nich so auf ultrascharf(beim essen )..
aber mein kollege hat sich grad verdammt scharfe chillis bestellt..(die sollte man(europäer laut ruehlemanns nur mit schutzkleidung bearbeiten *gg*)

das ist richtig, es gibt durchaus Chilllis die man nur mit Schutzkleidung (besonderer Schutz der Schleimhäute) bearbeiten sollte weil sie sonst böse verbrennungen hervorrufen können!!

[bluesky]

Verbrennungen sind eher das, was man bekommt, wenn man mit brennender Kippe einschläft, aber den Reiz, den der Stoff auslöst fühlt sich sehr brennend an.
Er ist übrigens stark giftig. Erste anzeichen kennt jeder: Schweiß, brennendes gefühl in Mund und Rachen, weiter geht die Symptomatik mit Entzündungen und ein paar Magen-Darm Sachen. Kann dann letztendlich auch tödlich enden. Das funtzt aber nicht nur an Schleimhüten, sondern auch so auf der Haut, muss nur etwas länger einwirken (fragt meine Freunde (die Armen)).

Also merke: Beim nächsten Döner vielleicht doch nicht ganz so scharf...es könnte euer letzter sein.
Naja, so gefährlich ist`s nicht, ich glaube, eine letale Dosis schafft keiner hier zu sich zu nehmen. Vorher geht man eher mit seinem Atem Autobleche schweißen.

[Leary]

Afaik sind so scharfe Sachen wie Chillis sehr gesund!


Ich mags gerne sehr scharf im Essen, finde aber das man mit normalen Chillis leicht genug schärfe erreichen kann! Noch extremer würde ich es auchnicht wollen ! Es soll noch gerade so nicht oder nur ein kleines bissl wehtun !


LG Leary

[Tina]

Wie ist das eigentlich mit Cayenne-Pfeffer?. Der ist doch auch so scharf, wird der nicht aus Chillies gemacht? Oder ist das wieder was anderes?

[LX]

cayenne-pfeffer ist ne eigene pflanze

[Gryf]

:idea:

Also Jungs (und Mädels) Capsiacin ist eigentlich gutes, natürliches, gesundes und abbaubares Zeug. Daraus macht man auch Pillen gegen Rheuma und aber auch den Redpfefferabwehrspray und gar Pfefferpatronen. Beides ist in Deutschland nur gegen wilde Tiere zu verwenden (auser der Gewürze natürlich). Ob die Patronen gut wirken, keine Ahnung. Sind aber wohl die schärfsten Sachen die man so frei ab 18 kriegt. Die gibt es erst paar Jahre. Glaube ab 1999, 2001 oder so. Habe mich selber gewundert. Hat jemand erfahrung mit Pfefferpatronen?

Hab selber Zeiten gehabt wo ich extra scharfes Zeug (als Gewürz) namens SRIRACHA im Asialaden kaufte. Tabasco war nix mehr für mich. Da sich bei Capsiacin nach einiger Zeit die Schmerzgrenze verschiebt (darum gegen Rheuma gut), schmekt Tabasco dann wie Zitronensaft. Hab sogar Wetten gemacht. Tabasco auf ex. Ja das geht, nach einiger Zeit Capsiacin konsum ohne weiteres. Natürlich muss sich der Magen auch daran langsam gwöhnen. Darum ist es nicht möglich so ohne weiteres Tabasco auf EX zu saufen oder ähnliche Zirkusnummer weil dann sind Schmerzen und riesen, riesen Scheisserei garantiert. Darum langsam hochfahren. Wochenweise.

Im gegensatz zur landleufiger Meinung werden keine Geschmacknerven beuteubt. Im gegenteil. Die schärfen sich. Nur die Schmerzgrenze (die warm-kalt Rezeptoren auf der Zunge) verschiebt sich. Darum tut man immer schärfer essen (und immer mehr). Die Capsiacin Menge wird erhöht, weil es nicht mehr schraf genug ist.

Vorteil: Da geschmack sich schärft, schmeck alles prima. Leidet jemand an Rheuma oder Schmerzen, verschwinden die. Sogar extreme Kälte im Winter (um -20C -30C) wird als angenehm empfunden. Im Sommer schwitzt man nicht. Wenn man schwitzt hat der Schweiss angenehmen Geruch. (Hat mir so ein Inder erzählt was wohl stimmen wird)

Nachteil: Man tut mehr essen als sonst (fast doppelt). Übergewicht droht. Da es am besten mit fetten Speisen schmeckt, wählt man immer alles was gerade am fettesten ist. Darum hier immer aufpassen. Capsiacin kann eine Fettpumpe sein. 20KG Gewichtzunahme nach eingier Zeit sind locker drin wenn man nicht aufpast.

Man fühlt sich danach echt gut. Ich würde es aber dringend abraten nasal zu verwenden

[Tina]

Wo bitte gibt`s in Deutschland wilde Tiere?

[choggo]

Im Bayerischen Wald... im Zoo... in meinem Zimmer... eigentlich überall, denn auch Spinnen sind wilde Tiere... aber was solls